Soupe à la carotte et aux panais

Il n'y a rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe aux légumes un soir d'hiver... une soupe de saison, c'est encore mieux ! Ca tombe bien car le panais et la carotte se marient parfaitement en cuisine, et constitueront un très bon duo dans une soupe !


Les ingrédients

• 2 panais

• 4-6 carottes

• 50 cl de lait

• 50 cl d'eau

• 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraiche • 1 cube de bouillon de légumes

• Sel et poivre


La préparation

  1. Epluchez les panais et les carottes puis coupez-les en rondelles.

  2. Dans une casserole, versez l'eau, ajoutez le bouillon cube et les légumes.

  3. Recouvrez et portez le tout à ébullition.

  4. Ajoutez le lait, mélangez et laissez cuire pendant une trentaine de minutes.

  5. Mixez la soupe et ajoutez la crème fraîche pour apporter de l'onctuosité !

  6. Assaisonnez à votre goût avec sel, poivre, épices... et dégustez !

Bon appétit 🥕


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