La tartiflette aux endives

A défaut d'aller skier cette année, pourquoi ne pas faire venir nos plats d'hiver préférés dans nos cuisines ? Après tout, nous sommes dans le creux de l'hiver, il fait froid, il fait nuit tôt...une bonne dose de réconfort ne peut que nous faire du bien !


Ça tombe bien, on a LA recette qu'il vous faut ! Connaissez-vous la chiconflette ? C'est comme la tartiflette, sauf que les endives remplacent les pommes de terre. Et oui parce que dans le Nord, une endive s'appelle un chicon ! Et puis surtout, on n'a pas skié toute la journée donc optons pour une version allégée de ce plat bien gourmand.



Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 endives

  • 4 pommes de terre (en option, pour les gourmands)

  • 200g de lardons fumés

  • 1 reblochon

  • 2 oignons

  • 50 cl de crème liquide

  • Huile d’olive

  • Sel

  • Poivre


La préparation :

  1. Si vous avez opté pour la version gourmande de la tartiflette, faites cuire à la vapeur vos pommes de terre. Autrement, passez directement à l'étape n°2.

  2. Nettoyez puis émincez les endives en fines lanières. Pensez à retirer le coeur de l'endive qui apporte une grande amertume.

  3. Epluchez et émincez les oignons.

  4. Prenez une poêle, versez-y un filet d'huile d'olive puis faites revenir les oignons quelques minutes. Attendez qu'ils deviennent translucide puis ajoutez les endives.

  5. Quand les endives commencent à être bien fondantes, retirez-les du feu et réservez de côté.

  6. Faites revenir les lardons fumés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soit bien dorés puis mélangez-les aux endives.

  7. Si vous avez fait cuire des pommes de terre, tranchez-les en rondelles.

  8. Prenez un plat et alternez rondelles de pomme de terre avec le mélange endives/lardons.

  9. Versez la crème liquide en la répartissant bien sur toute la surface du plat.

  10. Coupez le reblochon en deux dans le sens de la longueur et disposez les deux moitiés sur le plat.

  11. Placez au four au grill pendant 15 minutes.

  12. Dégustez !


On espère que cette recette vous apportera du réconfort pendant vos soirées d'hiver et vous plongera dans l'atmosphère des vacances au pied des montagnes !

Bonne dégustation, et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !

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